Ingredientes:
500g de macarrão de sua preferência
água para cozinhar o macarrão (o quanto baste)
1 colher (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (café) de colorau
sal e manjericão (a gosto)
1 cebola grande picadinha
150ml de água filtrada
1 colher (café) de pimenta-do-reino
torradas e creme de leite a gosto
para acompanhar (opcional)
1 vidro pequeno de azeitonas verdes sem caroço
1 colher (café) de pimenta calabresa
1 colher (café) de açúcar
4 dentes de alho amassados
4 tomates maduros grandes picados
Modo de preparo:
Cozinhe o macarrão numa panela com água e sal a gosto.
Adicione no liquidificador: a água (150ml), os tomates picados e o manjericão a gosto, batendo super bem, até ficar homogêneo.
Em uma panela grande, coloque: o óleo, o azeite, o alho, a metade da cebola, o colorau, a pimenta-do-reino, a pimenta calabresa e faça uma mistura. Refogue e doure um pouco.
Adicione a mistura do tomate batido, mantendo no fogo, mexendo ocasionalmente, até engrossar e o molho de tomate ficar bem cozido.
Tempere com sal, manjericão a gosto (opcional), açúcar (para amenizar a acidez do tomate), o que restou da cebola picada, a azeitona e 2 colheres (sopa) da água do cozimento do macarrão.
Abaixe o fogo, e junte o macarrão cozido com uma escumadeira, mexa bem para envolver e desligue o fogo.
Agora você já pode servir e apreciar seu delicioso tomate com macarrão, acompanhado de torradas e creme de leite a gosto!
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