Ingredientes:
100 gramas de biscoito Maisena
50 gramas de manteiga ou margarina derretida
1 pitada de canela em pó
1 pacote de biscoito Calipso
Recheio:
2 latas de creme de leite sem soro
350 gramas de chocolate branco derretido
1 sachê de gelatina incolor (12 gramas) hidratado e derretido conforme instruções da embalagem
2 potes de cream cheese
3;4 de xícara (chá) de açúcar
Cobertura de chocolate:
1 caixinha de creme de leite UHT
3 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
Modo de fazer:
Para a massa, triture os biscoitos maisena no liquidificador, até virar uma farinha fina. Coloque em uma travessa e acrescente a pitada de canela em pó. Misture bem e acrescente a margarina derretida, mexendo até virar uma massa homogênea – fica parecendo uma massa de paçoca. Reserve.
Forre as laterais de uma forma de torta de fundo removível com os biscoitos calipso, deixando o lado do chocolate para fora. Após, preencha o fundo da forma com a mistura de biscoito triturado e manteiga, prensando os biscoitos calipso na lateral da forma. Reserve.
Para o recheio, aqueça o creme de leite no fogo, sem deixar ferver, e acrescente o chocolate pré-derretido, mexendo bem. Adicione a gelatina hidratada e derretida no microondas (20 segundos), e deixe esfriar um pouco.
Bata o cream cheese com o açúcar e junte a mistura de creme de leite. Coloque o recheio em um recipiente e leve à geladeira por aproximadamente 40 minutos. Quando estiver ficando com uma consistência leve, coloque na forma, sobre a massa de biscoitos. Leve à geladeira até ficar firme.
Enquanto isso, prepare a cobertura, levando ao fogo todos os ingredientes em uma panela, até ferver e ficar cremoso. Espere esfriar e coloque sobre a torta gelada
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