Comece batendo no liquidificador a cenoura com o ovo, o iogurte, a água morna, o azeite, o açúcar e o sal.
Numa tigela misture os ingredientes secos desta receita de pão integral de iogurte e cenoura: o fermento, a chia, a aveia em flocos, metade da farinha integral e metade da farinha branca.
Junte o líquido aos secos e mexa bem, de preferência com um fouet para evitar os grumos.
Adicione o restante das farinhas (branca e integral) e sove até formar uma massa consistente e que desgruda da tigela.
Faça uma bola com a massa do pão integral de iogurte e cenoura e deixe descansarpor mais ou menos 1 hora em local quente, ou até dobrar de tamanho.
Dica: Se o dia estiver muito frio é só ligar o forno por 5 minutos na temperatura baixa, desligar e deixar a massa crescer lá dentro.
Depois do tempo indicado retire o ar da massa apertando bem com as mãos.
Divida a massa deste pão de cenoura integral em 12 pedaços e, numa superfície enfarinhada, molde conforme a foto, fazendo um rocambole.
Dica: Você pode fazer bolinhas também.
Distribua a massa em forminhas próprias para loafs, ou então grudadinhas numa forma de pão.
Dica: Pode usar uma forma para bolo, desde que a massa fique bem pertinha uma da outra, como ficou na foto na forma grande para pão.
Asse em forno a 180°C por 25/30 minutos, até ficarem douradinhos. Retire da forma e deixe esfriar sobre uma grade.
Depois de esfriar, está pronto seu pão integral de iogurte e cenoura! Prove e tenho a certeza que você vai gostar porque esse pão caseiro é tudo de bom mesmo!
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