Ingredientes:
1 kg de polvilho doce
500 g de queijo curado ralado
300 ml de óleo
300 ml de água
300 ml de leite
6 ovos inteiros
1 colher de sopa de sal
1 colher de sopa de farinha de trigo
Modo de preparo:
Em uma leiteira, coloque o óleo, o
leite, a água, o sal e a farinha de trigo. Misture bem e leve ao fogo baixo, retirando assim que ferver.
Em uma tigela grande, coloque o polvilho doce. Despeje o conteúdo da leiteira aos poucos e vá mexendo com uma colher de pau para escaldar o polvilho. Espere a mistura esfriar para manusear a massa.
Em uma tigela, bata os ovos e despeje os ovos batidos sobre o polvilho escaldado. Acrescente o queijo curado ralado e vá mexendo com as mãos até tudo incorporar bem e que a massa não grude mais nas mãos.
Unte as mãos com óleo e modele os pães de queijo, colocando sobre uma assadeira sem a necessidade de untar. Asse em forno sem pré-aquecer a 180 °C por 10 minutos, até que ele cresça bem.
Aumente a temperatura para 230 °C e asse por 8 minutos até que ele comece a dourar. Abaixe a temperatura novamente para 180 °C, ficando no forno por tempo suficiente até que ele doure bem. Agora é só provar seu maravilhoso pão de queijo.
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