Esse é o Bolo de Tapioca vencedor do Concurso do programa da Ana Maria Braga
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Bolo de tapioca com calda de 4 leites
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Ingredientes
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- 500 g de tapioca granulada
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 750 ml a 1 litro de leite integral quente (dependendo da tapioca)
- 50 g de coco ralado (e mais para polvilhar)
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- Margarina para untar
Calda:
- 1 lata de leite condensado
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 2 colheres (sopa) de leite em pó
- 1/2 caixinha de creme de leite (100 g)
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Modo de preparo:
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- Misture a tapioca com o açúcar e, aos poucos, acrescente o leite quente, mexendo para incorporar. Quando começar a ficar cremoso, deixe em repouso por 10 minutos.
- Adicione o coco, o leite de coco, o leite condensado e a baunilha e misture bem.
- Despeje em fôrma de cone central untada com margarina e leve à geladeira por 1 hora ou até endurecer. Desenforme, regue com a calda, polvilhe coco e sirva gelado.
Calda
- Misture os ingredientes e utilize.
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