Berinjela assada com tomate e queijo uma delícia de restaurante pra fazer na sua casa

berinjela assada – Créditos Canal KAZAN

Essa receita de berinjela assada é uma excelente opção de aperitivo para servir para as visitas, assim como um delicioso acompanhamento para suas refeições. Seja qual for a situação, o que importa é que essa berinjela assada é uma delícia por completo e vai deixar qualquer um com água na boca! É uma maravilha!

Como fazer berinjela assada

O preparo dessa receita começa na seleção dos ingredientes, pois é muito importante contar com berinjelas e tomates bem bonitos e frescos. Com os ingredientes selecionados, vamos cortar a berinjela e o tomate em rodelas não muito grossas. Em seguida, vamos preparar um molhinho com sal, alho, pimenta-do-reino, páprica, manjericão e azeite. Feito isso, vamos distribuir as rodelas de berinjela em uma assadeira, temperá-las com o molho e então colocar por cima uma rodela de tomate e uma de muçarela. Agora levamos ao forno médio até o queijo começar a gratinar. Na hora de servir, finalizamos com salsinha picada!

Ingredientes da receita de berinjela assada

300g de berinjela em rodelas
300g de tomate em rodelas
300g de muçarela
2 dentes de alho picados
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
páprica a gosto
manjericão seco a gosto
azeite q. b.
salsinha picada a gosto

Modo de preparo

Em um bowl, adicione o alho, o sal, a pimenta-do-reino, a páprica, o manjericão e o azeite.
Cubra tudo com óleo e misture. 
Forre uma assadeira com papel manteiga e passe um fio de azeite.
Disponha na assadeira as rodelas de berinjela.
Sobre cada berinjela, espalhe um pouco do tempero com azeite.
Coloque uma rodela de tomate e uma de muçarela sobre cada berinjela.
Leve ao forno 200°C, preaquecido, por 25 minutos.
Polvilhe salsinha picada e sirva sua incrível berinjela assada!

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